一、选择题：（单选）
1. 下列不属于微生物类群的是（ ）
A. 草履虫和酵母菌 B. 放线菌和噬菌体
C. 蛔虫和苔藓 D. 大肠杆菌和放线菌
2. 决定病毒形态的物质是（ ）
A. DNA B. RNA C. 核酸 D. 衣壳粒
3. 乳酸菌与酵母菌相比较，前者最显著的特点是（ ）
A. 无各种细胞器 B. 无成形的细胞核
C. 无DNA D. 不能进行无氧呼吸
4. 控制大肠杆菌性状的基因存在于（ ）
A. 质粒 B. 核糖体 C. 细胞核
D. 质粒和拟核中的环状DNA分子上
5. 在以下描述中，可以将病毒与其他微生物相区别的是（ ）
A. 能够使人或动、植物患病
B. 没有细胞核，仅有核酸
C. 具有寄生性
C. 由核酸和蛋白质装配进行增殖
6. SARS病原体是一种冠状病毒，其遗传物质是一条单链RNA，下列关于SARS病毒的叙述中，正确的是（ ）
A. 可独立生活和复制
B. DNA和RNA同时存在
C. 能在寄生细胞内合成多种蛋白质
D. 含有简单的细胞器
7. 所有细菌都具有的特征是（ ）
A. 都是异养生物
B. 仅在有水的条件下繁殖
C. 仅在有氧条件下生长
D. 生存温度都超过80℃
8. 有关细菌繁殖的叙述，正确的是（ ）
A. 细菌通过有丝分裂进行分裂生殖
B. 分裂生殖时DNA随机分配
C. 分裂生殖时细胞质平均分配
D. 分裂生殖DNA复制后分配
9. 细菌的抗药性基因存在于（ ）
A. 核DNA B. 质粒 C. RNA D. 小的直线型DNA
10. 关于放线菌的叙述中，不正确的是（ ）
A. 产生抗菌素种类最多的类群
B. 细胞内无核膜
C. 营腐生生活
D. 菌体为多细胞，呈丝状分枝
11. 下列各项叙述中正确的是（ ）
A. 微生物的遗传物质都是DNA
B. 微生物都属于原核生物
C. 微生物的遗传物质是核酸
D. 微生物的生殖方式是孢子生殖
12. 细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 变形虫 D. 固氮菌
13. 下列说法正确的是（ ）
A. 微生物包含了除植物界和动物界以外的所有生物
B. 细菌的细胞质里悬浮着多种颗粒状的内含物，但无细胞器
C. 当病毒侵入宿主细胞以后，只能合成一种类型的蛋白质
D. 菌落是在固体培养基上生长的单个细菌
14. 下列物质中不能用作异养微生物碳源的是（ ）
A. 含碳无机物 B. 蛋白胨
C. 含碳有机物 D. 石油、花生粉饼等天然物质
15. 下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ）
A. 是碳源的物质不可能同时是氮源
B. 凡是碳源都能提供能量
C. 有些含氮的无机盐可以是生长因子
D. 有些无机氮源也能提供能量
16. 硝化细菌的碳源、氮源、能源依次是（ ）
A. 葡萄糖、氨、葡萄糖
B. 葡萄糖、铵、太阳能
C. 二氧化碳、氨、氨氧化产生的化学能
D. 二氧化碳、氨、太阳能
17. 某一种细菌菌株需要从环境中摄取现成的亮氨酸（20种氨基酸中的一种）才能够生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表中列出的细菌菌株类型。根据实验目的，选用的培养基类型是
注：L—亮氨酸 S—链霉素 “＋”示加入 “－”示不加入
例如：L—：不加入亮氨酸；S＋：加入链霉素（ ）
|
选项 |
筛选出不需要亮氨酸的菌株应使用的培养基 |
筛选出抗链霉素的菌株应使用的培养基 |
筛选出不需要亮氨酸、抗链霉素的菌株应使用的培养基 |
|
A |
|
L－，S－ |
L＋，S－ |
|
B |
L－，S－ |
L＋，S＋ |
L－，S＋ |
|
C |
L－，S＋ |
L＋，S＋ |
L－，S－ |
|
D |
L＋，S－ |
L－，S－ |
L＋，S＋ |
18. 使用选择培养基的目的是（ ）
A. 培养细菌
B. 大量繁殖
C. 使需要的微生物大量繁殖
D. 表现某微生物的特殊性状，与其他微生物加以区别
19. 为了培养和分离出酵母菌，淘汰杂菌和放线菌，常在培养基中加入（ ）
A. 较多的氮源物质 B. 较多的碳源物质
C. 青霉素类药物 D. 高浓度的食盐
20. 下列哪项不可以作为异养型微生物的碳源（ ）
A. 葡萄糖 B. 牛肉膏和蛋白胨
C. 甲烷 D. 二氧化碳
21. 下面的资料表明在各种培养基中细菌的生长（S、C、M为简单培养基，U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质），问细菌不能合成哪一种物质？（“＋”表示生长良好，“－”表示生长不好）（ ）
|
培养基 |
生长状态 |
|
S、C、M |
－ |
|
S、C、M＋V＋Z |
－ |
|
S、C、M＋U＋Y |
＋ |
|
S、C、M＋Z＋X |
－ |
|
S、C、M＋V＋Y |
＋ |
|
S、C、M＋U＋X |
－ |
|
S、C、M＋Y＋Z |
＋ |
A. U B. V C. Y D. Z
22. 下列说法错误的是（ ）
A. 初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的，不同的微生物细胞中，初级代谢产物种类基本相同
B. 将大肠杆菌从只用乳糖作碳源的培养基上转移到只用葡萄糖作碳源的培养基上，其细胞内半乳糖苷酶的合成就会停止。
C. 诱导酶一旦产生，其活性就将一直保持下去
D. 与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速的调节方式。
23. 下列不属于微生物次级代谢产物的是（ ）
A. 抗生素 B. 激素 C. 色素 D. 维生素
24. 关于微生物代谢调节说法正确的是（ ）
A. 乳糖诱导大肠杆菌合成分解乳糖的酶属于酶活性的调节
B. 酶活性调节是一种快速、精细的调节方式
C. 酶合成调节与酶活性调节不是同时存在的
D. 微生物的代谢产物与酶结合不会改变酶的结构
25. 微生物产生次级代谢产物的最佳时期是：（ ）
A. 对数期 B. 稳定期 C. 衰亡期 D. 调整期
26. 下列对连续培养优点的叙述，不正确的是：（ ）
A. 能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量
B. 有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中
C. 能消除不利于微生物生长的某些环境因素
D. 能提高设备利用率
27. 鉴别四种无色透明液体——麦芽糖溶液、干扰素溶液、溶解有DNA分子的浓度为0.015mol/L的NaCl溶液、大肠杆菌超标的自来水的试剂分别为：（ ）
（1）伊红—美蓝培养基 （2）双缩脲试剂
（3）苏丹III （4）二苯胺
（5）斐林试剂 （6）碘液
A. （1）（2）（4）（5）
B. （5）（2）（3）（1）
C. （3）（2）（4）（1）
D. （5）（2）（4）（1）
28. 氮是组成蛋白质和核酸的重要元素，下列关于生物体内氮的代谢和自然界氮素循环的叙述正确的是（ ）
A. 氮素一旦进入生物群落就不会再形成氮气返回到无机环境中
B. 固氮微生物把大气中的氮气转化为尿素供植物体吸收利用
C. 人体蛋白质中的氮素经脱氨基等作用转入尿素中被排出体外
D. 人体蛋白质中的氮素可经转氨基等作用转入尿素中被排出体外
29. 下列关于农业生产中的一些现象的叙述不正确的是：（ ）
A. 将豆科植物茎叶搅碎施于农田可以增加土壤中的氮肥
B. 阴雨天气，适当降低大棚中的温度有利于植物体内有机物的积累
C. 储藏水果时，CO2含量越高、O2的含量越低，越有利于储存
D. 稻谷储藏时，可能出现粮堆湿度增大，温度增高最后发霉变质的现象
30. 通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述三种选择性培养基能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ）
（1）大肠杆菌 （2）霉菌
（3）放线菌 （4）固氮细菌
A. （4）（2）（3） B. （4）（3）（2）
C. （4）（2）（1） D. （1）（3）（4）
31. 对细菌生长的调整期叙述不正确的是（ ）
A. 细菌很少分裂
B. 有很多诱导酶的形成，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP等成分
C. 代谢活跃，体积增长
D. 调整期长短与培养条件和菌种无关
32. 下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是（ ）
A. 氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素
B. 核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸
C. 多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸
D. 氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素
33. 细菌数目增长最快时期和活菌数目的高峰期分别为（ ）
A. 对数期、稳定期 B. 稳定期、稳定期
C. 对数期、对数期 D. 稳定期、对数期
34. 掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是（ ）
A. 生产上常常用对数期的细菌作为菌种
B. 在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量
C. 连续培养延长了培养周期，从而提高产量
D. 调整期细菌的代谢活跃，体积增长
35. 酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示，a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是（ ）
A. a B. b C. c D. d
36. 发酵过程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消
灭杂菌，获得纯种的方法不包括（ ）
A. 根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基
B. 根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C. 根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素
37. 下列关于发酵工程的说法，错误的是（ ）
A. 发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B. 可通过人工诱变选育新品种
C. 培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D. 环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
38. 下列有关发酵罐中谷氨酸发酵的叙述中，正确的是（ ）
A. 发酵中不断通入纯氧气
B. 搅拌的目的只是使空气形成细小气泡，增加培养基中的溶氧量
C. 冷却水可使酶的活性下降
D. 若培养条件不当就不能得到所需产品
39. 在用微生物发酵法生产味精的过程中，要对发酵罐（ ）
A. 严格密封 B. 不断通入无菌二氧化碳
C. 先通风后密封 D. 不断通入无菌空气
40. 用大肠杆菌生产胰岛素应用的生物工程的组合是（ ）
（1）基因工程 （2）细胞工程
（3）发酵工程 （4）酶工程
A. （1）（2）（3） B. （1）（2）（4）
C. （1）（3）（4） D. （2）（3）（4）
41. 发酵工程中，要较快地选育优良菌种，一般不采用（ ）
A. 诱变育种 B. 从自然界寻找
C. 细胞工程 D. 基因工程
42. 发酵工程中培育优良品种的方法有多种，其中能定向培育新品种的方法是（ ）
（1）人工诱变 （2）基因工程 （3）细胞工程
A. （1） B. （1）（2）
C. （2）（3） D. （1）（2）（3）
43. 下列关于发酵工程的说法错误的是：（ ）
A. 环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径
B. 发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。
C. 单细胞蛋白是指微生物菌体，可以作为食品
D. 人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行走向改造。
44. 下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（ ）
A. 组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
B. 菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充
C. 发酵液pH呈酸性时，就会产生乙酰谷氨酰胺
D. 细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
45. 在利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中，下列叙述正确的是（ ）
（1）各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期
（2）对数期是采样留种的最佳时期
（3）在稳定期补充营养物质可以提高产量
（4）调整期是收获代谢产物的最佳时期
A. （1）（2） B. （2）（3）
C. （3）（4） D. （1）（4）
46. 关于单细胞蛋白叙述正确的是（ ）
A. 是从微生物细胞中提取的蛋白质
B. 通过发酵生产的微生物菌体
C. 是微生物细胞分泌的抗生素
D. 单细胞蛋白不能作为食品
47. 下列关于平菇培养的操作程序，正确的是（ ）
A. 配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养
B. 配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养
C. 配制棉籽壳培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养
D. 配制棉籽壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养
48. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）
A. 接种环、手、培养基 B. 高压锅、手、接种环
C. 培养基、手、接种环 D. 接种环、手、培养基
49. 在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（ ）
（1）溶化 （2）调pH （3）加棉塞
（4）包扎 （5）培养基的分装 （6）称量
A. （1）（2）（6）（5）（3）（4）
B. （6）（1）（2）（5）（3）（4）
C. （6）（1）（2）（5）（4）（3）
D. （1）（2）（5）（4）（6）（3）
50. 细菌的遗传物质位于：（ ）
A. 拟核和线粒体中 B. 拟核中
C. 拟核、质粒和线粒体中 D. 拟核和质粒中
二、填空题：
1. 下图为病毒的结构，请回答：
（1）病毒主要由_____________和_____________组成，其中［ ］_____________是病毒的核心，贮存着病毒的全部的遗传信息。
（2）组成“3”的单位是_____________，其化学成分是_____________。
（3）若此病毒为噬菌体，结构中不应该有的是［ ］_____________和［ ］_____________；当它侵染细菌时，只有［ ］_____________进入细菌体内。
（4）若此病毒为流感病毒，当它侵入人体后，就成为_____________，人体的_____________细胞将消灭它。由于它的抗原决定簇位于［ ］_____________，外面有［ ］包围，所以需要_____________细胞吞噬，将内部的抗原决定簇暴露出来，才能刺激淋巴细胞形成效应淋巴细胞发挥免疫作用。
（5）某些病毒在基因工程中可用作_____________。
2. 将大肠杆菌的质粒取出，连接上人生长激素的基因以后，重新置入大肠杆菌细胞内，然后，用这种带有人生长激素基因的工程菌进行发酵，就能得到大量的人生长激素。下图反映工程菌的生长曲线。据图回答：
（1）若把大肠杆菌接种到含葡萄糖和乳糖的培养基中，只有葡萄糖全被消耗后才合成半乳糖苷酶来利用乳糖。这一事实表明半乳糖苷酶属于_____________，该调节方式的意义是_______________________________________，增强了大肠杆菌对环境的适应能力。
（2）请在下图中对应细菌的生长曲线，画出大肠杆菌生长速率的变化曲线。
3. 将酵母分为a、b、c、d四组，用不同方式培养，其种群增长曲线如图所示，请根据图回答问题。
（1）a呈现_____________型增长，该种群的生长在20h之前处于_____________期，20h～40h处于_____________期。
（2）d呈现_____________型增长。在100h～120h，d的增长率趋于_____________。若在现有条件下继续培养，其种群数量趋于_____________。（A增多 B减少）
（3）随着更换培养液时间间隔延长，酵母种群的增长率趋于_____________，其可能的限制因素是_____________不足和__________________________积累。
4. 谷氨酸是生物体内的一种重要有机小分子。谷氨酸钠是它的一种钠盐，是味精等调味品的主要成分，目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
（1）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物与这些菌种在细胞结构有明显区别的有_____________。（多选）
A. 噬菌体 B. 人类免疫缺陷病毒（HIV）
C. 乳酸菌 D. 肺炎双球菌
E. 酵母菌 G. 硝化细菌
（2）利用如图所示装置进行谷氨酸发酵生产，有助于延长稳定期、提高代谢产量，这种微生物培养的方法叫_____________。据此装置也可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是_____________型。
（3）谷氨酸发酵的培养基成分，除了加入碳源、氮源、水和无机盐外，还需要加入_____________。
（4）根据代谢产物和微生物生长发育的关系，在发酵过程中产生的谷氨酸是_____________代谢产物。
（5）在自然状态下，随着谷氨酸棒状杆菌细胞内谷氨酸的大量积累，谷氨酸脱氢酶的活性会_____________，发酵生产中通常采取一定的手段改变_____________，使谷氨酸能迅速排放到细胞外面。
（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这些新性状的产生来自于_____________。
5. 谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广泛。谷氨酸棒状杆菌能够利用葡萄糖，经过复杂的代谢过程形成谷氨酸。下图表示发酵过程中的变化。
（1）谷氨酸棒状杆菌具有的细胞器是_____________。
（2）谷氨酸在人体内可以由α－酮戊二酸通过_____________作用生成，因而谷氨酸是人体的一种_____________氨基酸。
（3）谷氨酸生产时，如果产物中没有谷氨酸，而含有较多的乳酸或琥珀酸，其原因是（ ）
A. 温度控制不适 B. pH呈碱性
C. pH呈酸性 D. 溶氧不足
（4）在生产谷氨酸的培养液中加入的淀粉可作为谷氨酸棒状杆菌的______________物质，加入的尿素可作为________________源。
（5）图中________________曲线能够反映菌体的数量增长；对图中曲线T在发酵8小时后出现的现象，合理的解释是：因为谷氨酸棒状杆菌数量增多，每个菌体获取的能量一部分用于________________，另一部分________________，从而使培养液温度升高。
6. 某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难以降解的有机物化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如图所示，请分析回答问题：
（1）培养基中加入化合物A的目的是筛选________________，这种培养基属于________________培养基。
（2）“目的菌”生长所需的氮源是来自培养基中的________________，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是________________。
（3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量________________的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量________________。
（4）转为固体培养基时，常采用________________的方法接种，获得单菌落后继续筛选。
（5）若研究“目的菌”的生长规律，将单个菌落进行液体培养，可采用________________方法进行计数，以时间为横坐标，以________________为纵坐标，绘制生长曲线。
（6）实验结束后，使用过的培养液应进行________________处理后，才能倒掉。
生物选修第五章单元测验答案
一. 选择题。
1. C 2. C 3. B 4. D 5. D
6. C 7. B 8. D 9. B 10. D
11. C 12. A 13. A 14. A 15. D
16. C 17. B 18. C 19. C 20. D
21. C 22. C 23. D 24. B 25. B
26. B 27. D 28. C 29. C 30. A
31. D 32. B 33. A 34. C 35. B
36. C 37. C 38. D 39. D 40. C
41. B 42. C 43. D 44. B 45. B
46. B 47. D 48. C 49. B 50. D
二. 填空题。
1. （1）核酸；衣壳；4；核酸
（2）衣壳粒；蛋白质
（3）2；囊膜；1；刺突；4；核酸
（4）抗原；免疫；3；衣壳；2；囊膜；吞噬
（5）运载体
2. （1）诱导酶；避免了细胞内物质和能量的浪费
（2）
3. （1）J；调整；对数
（2）S；零；B（减少）
（3）降低（减少）；营养；有害代谢产物（有害产物）
4. （1）ABE
（2）连续培养；异养需氧
（3）生长因子（生物素）
（4）初级
（5）减弱；细胞膜的透性
（6）基因突变
5. （1）核糖体
（2）转氨基；非必需
（3）D
（4）碳源和能源；氮
（5）OD（或光密度）；用于自身生长发育繁殖；在呼吸作用中以热能形式散失
6. （1）目的菌；选择
（2）化合物A；异养需氧型
（3）减少；增加
（4）划线
（5）定期取样；细菌数目的对数
（6）灭菌